排骨烧土豆

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1.排骨清净沥干水份

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2.排骨用姜片、料酒淹制。面粉加胡椒粉、酱油调成炸糊

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3.排骨在炸糊里沾匀

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4.入油锅炸成金黄色捞出备用

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5.土豆切滚刀块，葱斜切成片

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6.炒锅上火，热锅凉油，先煎土豆

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7.土豆煎至微黄加入葱片爆香

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8.加入开水、料酒、酱油、糖、盐烧开后，放入排骨

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9.收汁装盘