鱼香嫩豆腐

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1.日本豆腐从冷冻室里拿出自然解冻半小时。一条豆腐切成5块。

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2.豆腐裹上干淀粉入油锅炸。

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3.炸至外皮硬脆，颜色发黄捞出备用。

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4.姜蒜切碎，泡椒剁碎。

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5.兑好糖醋汁备用。

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6.坐锅热油炒香姜蒜碎和泡椒碎。

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7.加少许水煮2分钟，倒入糖醋汁，大火烧开煮1-2分钟。

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8.勾薄芡收汁。

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9.把鱼香汁淋在豆腐上，撒上小葱即可。