酸辣猪皮

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1.猪皮洗净，煮五分钟；

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2.酸豆角切小段，红辣椒切圈；

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3.猪皮刮去肥脂，洗净切成条；

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4.热锅冷油，放入蒜片炒香；

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5.倒入酸豆角炒一分钟；

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6.加入猪皮、生抽、蚝油、盐，炒均；

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7.倒入清水，大火煮开，小火焖；

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8.焖至汁快干时，放入辣椒圈，再炒一分钟即。

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9.出碟