麻婆豆腐

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1.牛肉洗净切成末；

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2.老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；

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3.冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；

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4.倒入牛肉，炒至熟；

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5.加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；

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6.放入豆腐块；

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7.调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；

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8.倒入水淀粉，煮至汁浓；

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9.盛出，撒上葱花即可。