酿苦瓜

1.将肉剁碎，蒜剁碎，再加入盐、酱油、料酒、鸡精、生油、香油、淀粉腌十分钟。

2.将苦瓜洗净，切段，把瓜瓤挖干净。

3.把腌好的肉酿入苦瓜，锅内放油，将酿好的苦瓜用小火煎一煎，待肉变色，再反过来煎。

4.将煎好的苦瓜放入锅内（我用的是高压锅）加水加酱油焖一焖，我用小火焖了十五分钟。

5.盛出即可，，，喜欢的朋友也可撒上葱末。