韭菜鸡蛋滋卷

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1.韭菜摘洗干净，控水切段；

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2.鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮；

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3.平底锅加少许油，炒香虾皮；

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4.蛋皮切碎，和韭菜段，虾皮混合；

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5.加入熟植物油、十三香、香油拌匀（盐要等开始包之前再加，防止韭菜出水）；

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6.高粉和水搅拌成絮状，醒面15分钟，轧成薄片，切成15㎝宽、20㎝长的长方形短片；

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7.取一个短面片，均匀摊一层韭菜鸡蛋馅；

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8.从一头卷起来；

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9.从两头向中间稍稍用力挤兑一下，形成褶皱；

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10.做好所有，蒸笼铺屉布，冷水开火，水开蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；

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11.做饺子没时间，做一样美味却简单省时的滋卷吧。????????