酱烧魔芋豆腐

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1.在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。

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2.沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。

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3.将米椒、姜、香葱切碎备用。

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4.烧一锅热水。

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5.将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。

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6.在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味，时间约3-5分钟即可，捞出沥干水分备用。

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7.在锅中倒入适量色拉油。

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8.烧到七八成热倒入适量豆豉酱。

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9.将豆豉酱煸炒均匀。

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10.再加入配料煸炒均匀。

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11.倒入魔芋豆腐。

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12.将所有食材煸炒均匀。

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13.加入适量五香粉，没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。

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14.倒入适量清水。

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15.焖煮五到十分钟。

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16.待汁收得差不多就可以装盘了，食用前还可以撒上一些香葱。