鸭杂绿豆芽

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1.把尖椒，葱姜切好待用。

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2.鸭杂洗干净，切好.

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3.放过里开水焯2分钟.

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4.倒出，晾干水分待用。

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5.豆芽洗干净.

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6.热锅下油，豆芽爆炒3分钟.

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7.加盐调味盛起。

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8.热锅下油，葱姜，尖椒爆香.

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9.下鸭杂番炒.

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10.下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。

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11.下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。