芦笋炒牛肉 ⟨ +干酪 ⟩ ★口口牛排 7

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1.牛肉切成四方丁，加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙★ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。

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2.芦笋切小段，大蒜切片，备用

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3.起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟

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4.将牛肉盛出备用

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5.锅中放少许水煮滚，下芦笋煮熟，倒掉水分

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6.牛肉回锅拌炒均匀，加盐、黑胡椒调味即成，熄火

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7.先盛一半装盘，放一片干酪，另一半装盘；再一片干酪，上菜。

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8.★ 干酪以刀背画出长条，交叉排上，微波炉中火30秒即融化完全。