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在我们四川盐亭管辖范围的乡，区，镇到了每年的腊月，家家户户都会杀猪用盐，白酒腌咸肉然后吹干，其实也叫风吹肉，此咸肉或拿来炒，或拿来蒸，或拿来煮，我最最怀念的还是用咸肉来“控”豇豆干饭了，特别是用那种胖乎乎的肉豇豆控的干饭，我老爸经常做给我吃，我太怀念这儿时的美味了
点击查看大图1.将四季豆摘去老筋，土豆去皮，胡萝卜去皮，和豌豆一起清洗干净
点击查看大图2.咸肉提前用清水浸泡，以去除一部分咸味
点击查看大图3.咸肉切小丁
点击查看大图4.土豆，四季豆切小丁，胡萝卜切小花，
点击查看大图5.姜葱蒜切沫
点击查看大图6.舀三勺雪里蕻，说到这，我得说句题外话了，那就是我得隆重感谢夏雨荷从安徽老家给我带的雪里蕻，而且还是她特意嘱咐她婆婆单独给我腌的一罐雪菜，真的很感谢夏雨荷和她的婆婆
点击查看大图7.锅里水烧开，搭入平时煮米饭的米量，关小火熬至米汤浓稠，当然只是把米煮七成熟，
点击查看大图8.然后，用漏筐将二米饭沥出来待用
点击查看大图9.另锅烧热，加一点点锅巴锅底的油，润锅，放入咸肉丁小火煸炒至透明出油
点击查看大图10.放入什锦丁一起开大火翻炒片刻，加少许盐，但一定得少，因为我们马上要倒入雪菜
点击查看大图11.倒入雪菜一同翻炒一下，并加入少许开水
点击查看大图12.随即倒入沥好的二米饭，并用筷子插几个眼，加盖关最小火控二十分钟即可，当然也要一直注意不要糊锅了
点击查看大图13.看这米汤多稠啊，白如牛奶，美味又营养啊，我是特别爱喝米汤的
点击查看大图14.时间到，将饭和下面的菜和匀就可以了
点击查看大图15.关火，盛碗，开吃，就一碗米汤，其它的菜就不必了
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
