酸辣藕丁

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1.原料图。

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2.藕切丁泡水沥干备用。

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3.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。

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4.苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。

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5.锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。

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6.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。

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7.出锅放香菜即可。