自制酸奶

点击查看大图

1.准备鲜牛奶、原味酸乳、白砂糖和酸奶机。所用器具均要用开水消毒。

点击查看大图

2.先将白砂糖30克倒入碗内，然后加牛奶与砂糖搅拌融化，最后加酸奶与牛奶搅拌均匀。酸奶机内放适量温水，最后将碗放入酸奶机进行发酵，时间10小时。

点击查看大图

3.经过10小时的发酵，牛奶由液体变为乳状液酸奶，打开盖子酸奶香味扑鼻。

点击查看大图

4.将发酵好的酸奶放冰箱冷藏12小时进行钝化，酸奶口感、质感更好。