蛋烧韭菜

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1.主辅料： 韭菜、鸡蛋调味料： 油、盐、味精、白醋、蚝油。

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2.把鸡蛋打成蛋液，加少许白醋打匀。

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3.把韭菜摘洗干净，切段。

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4.热油，倒入蛋液，煎成厚一些的蛋块。

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5.盛出备用。

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6.锅留底油，放入韭菜翻炒。

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7.加入蚝油。

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8.加少许盐、味精调味，翻炒均匀。

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9.稍稍烧制到韭菜发软，放入备用的鸡蛋。

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10.再烧制3分钟，使鸡蛋吸收一部分汤汁，即可关火。

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11.出锅装盘，即可上桌。