山药奶酪红薯全麦面包

点击查看大图

1.材料没有拍照，这是蒸好的红心红薯和鸡蛋、全麦粉、即食燕麦、母、黄油一起和好的面团，步骤：即食燕麦和酵母用一点温水浸泡，红薯蒸熟，用汤勺碾成红薯泥，红薯泥用手摸处于温暖状态时，加入鸡蛋搅拌，然后加入全麦面粉、燕麦和酵母，如果缺水就加入一点温水，如果太湿就再加入一点面粉，揉成面团，不粘手的时候加入黄油，继续揉至黄油融入面团里，盖上保鲜膜发酵。

点击查看大图

2.发面过程中准备面包馅料，山药去皮洗净和红薯一起蒸熟的，然后和奶油奶酪一起搅拌成泥状。

点击查看大图

3.瞧，发面结束，发酵到这个程度拿出来，揉面排除气体，准备造型。

点击查看大图

4.揉面排气。

点击查看大图

5.分成几个小面团

点击查看大图

6.小面团擀成椭圆形。

点击查看大图

7.面皮上抹上山药奶酪馅。

点击查看大图

8.从左向右卷起，卷成长条形

点击查看大图

9.做好的3个太大了，放入烤箱，40度温暖二次发酵40分钟。

点击查看大图

10.剩余的面团又分成了小份，只好放在披萨盘了烤了。

点击查看大图

11.二次发酵后，190度烤30分钟，我的烤箱小，不太好烤，所以时间稍长了点，好的烤箱貌似180度烤个20分钟差不多了吧。第一盘出炉。

点击查看大图

12.忍不住就拿来吃了一半。

点击查看大图

13.第二盘出炉，哈哈，幸福满满的。我未来一周的粮食。