搜索
喜欢烘焙，却又拒绝高热量，也不喜欢甜腻，所以我一直在探索低油低糖的烘焙，这款蛋糕我把油和糖都控制到了极限，做了好几次了，都很成功，低油低糖的蛋糕，吃了还想吃，加了蔓越莓，正好掩盖了鸡蛋的腥味，我家那位对烘焙非常挑剔的主这次对于这款蛋糕也大加赞赏。由于糖量非常少，我采用的是冷冻了的鸡蛋，稳定性好些，用的中空戚风蛋糕模具，受热均匀，普通的蛋糕模具我没尝试过，不建议使用细而高的模具来烤。
喜欢低油低糖的亲们可以来尝试这款蛋糕哟，一起来动手吧......
点击查看大图1.蔓越莓干切成碎末待用
点击查看大图2.鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入牛奶、玉米油拌匀
点击查看大图3.筛入低筋面粉
点击查看大图4.加入蔓越莓干，用刮刀上下翻拌均匀，不要过分搅拌，以免起筋
点击查看大图5.蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖
点击查看大图6.先低速、再高速，打到湿性发泡后转中速，一鼓作气将蛋清打至硬性发泡，检查是否硬性发泡，就是提起打蛋器，能拉出直挺短小的尖角
点击查看大图7.先用少许打发的蛋白加入到蛋黄糊里，将蛋黄糊充分稀释拌匀
点击查看大图8.分次加入打发好的蛋白，上下翻拌均匀，千万不要转圈拌以免消泡
点击查看大图9.倒入中空戚风蛋糕模具中，震动几下，去掉大泡
点击查看大图10.放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，75分钟
点击查看大图11.出炉后立即倒扣在烤架上让其冷却，大约1个小时
点击查看大图12.脱模了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
