以前不太喜欢做中式面食,总感觉蛋糕、面包做出来更有成就感,现在慢慢开始改变,中式的面食做出来可以当正餐吃,可以更好地满足我们的中国胃。
今天做的肉夹馍,用了腊肉和香肠来夹,味道也非常棒。
1.将原料倒入大的容器中,水慢慢加,用筷子搅匀成絮状,没有干粉即可。
2.揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,开始发酵。
3.准备好配菜。
4.腊肉和香肠提前上锅蒸30分钟。
5.蒸腊肉里会出一些汤汁,倒在碗里备用。
6.将腊肉和香肠切片。
7.大葱和姜剁成碎末。
8.发酵好的面团,不到两倍大就差不多了。
9.分成四份,每份75克左右。
10.取1份,先搓成长条。
11.擀开。
12.卷起来。
13.压扁。
14.再擀开成圆饼状。
15.小火,盖锅盖,将面饼两边各烙5分钟左右即可。
16.锅里放适量的油,先倒入腊肉和香肠翻炒,放入大葱末和姜末,再倒入青红椒,放一些生抽,翻炒均匀即可,最后可以放一些鸡精。做好的馍从中间剖开,淋一些蒸腊肉和香肠时出的汤汁(如果汤汁已经凉了可以用微波炉加热一下),夹上肉肉就可以开吃啦,非常美味哟,还可以夹一些生菜,生菜是我家小熊种的,是不是感觉很新鲜呢。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝