第一次尝试这道菜,模样不是特理想,但味道杠杠滴哈哈~最近爱吃油炸食品,食欲也好的很,前阵子瘦了六斤这是要补回来的节奏吗^_^好在自己掌勺油品有保障!不说了,介绍做法喽~
1.圆南瓜去皮去瓤,切成粗条待用(忘拍照了,请参见下面步骤中成品????)
2.家里正好有咸鸭蛋,就没买那种真空包装的蛋黄,常温下放置的咸鸭蛋剥出蛋黄直接就能用了。(如果是真空包装的蛋黄会有点硬,要提前蒸一会儿,然后用勺子碾碎待用)
3.用小刀切一点黄油,约一调羹,加几滴温水稍搓开,抹拌到南瓜条上,然后洒上适量淀粉拌匀,最好用手抹拌。(当时手上粘忘拍照了)
4.锅中放入刚没过南瓜条的油量,油到五成热时放入南瓜条,中小火炸到南瓜外皮稍变酥里面变熟(约一分钟吧)捞出
5.把炸南瓜的油倒出大部分,只留少数底油加热到刚刚冒烟,关火。放入剥好的咸蛋黄,用炒勺碾碎,我为了掌握好火候,这步在关火下完成。然后依个人喜好放入适量白糖搅拌。
6.再次开火,中小火加热到蛋黄发成泡沫(如图)
7.放入炸好的南瓜条掂锅或者轻轻拌几下,关火,注意不要把南瓜弄碎,因为炸好的南瓜已经熟了,比较软容易烂。(图中我感觉之前白糖放少了又补加了点,吃时部分白糖粒没有化开,但感觉倒是甜的蛮有层次哈哈)
8.美味上桌,记得趁热吃哦!欢迎分享~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝