莲子豆浆布丁

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1.吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软。

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2.煮好后捞出待凉备用。

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3.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。

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4.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

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5.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

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6.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

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7.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

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8.布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。

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9.放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

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10.做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。

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11.冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。

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12.加入泡软并挤干水份的吉利丁片。

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13.不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。

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14.从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。

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15.莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。