简单易学--西红柿鸡蛋汤

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1.小锅放水，煮开，期间准备原料：西红柿洗净，鸡蛋两个打散，水淀粉兑好，蒜切片，姜切片（我不吃姜易挑出嘿嘿），香菜洗净切末

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2.炒锅放油（略多于平时炒菜），烧热后下入蒜片、一半的姜片，稍微煸炒到蒜片边缘想变黄，倒入西红柿，大火煸炒出汁然后转中火，炒到西红柿成浆状，大量番茄红素溶解于热油中，这样出来的汤汁浓稠美味，营养丰富。很关键哦^_^

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3.加入适量的冷水，放入剩下的一半姜片，煮到水开然后再煮两分钟收汁。

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4.倒入提前兑好的水淀粉和盐调味

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5.鸡蛋液细细地，如自来水流一样，转圈均匀地浇在开着的汤中，立马成型，不要搅动。

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6.浇完后几秒钟就可以关火，鸡蛋鲜嫩诱人，撒上香菜末，如果喜欢，可以滴点香油，出锅。

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7.来一小碗尝尝～