麻球

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1.糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。

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2.白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中，然后揉成糯米团并放置醒上半小时。

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3.醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙，包好后外面滚上白芝麻。

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4.将麻球放入油锅中煎炸，煎炸时油温开始3.4成热，待麻球吸入食油后，将油温提高8成热，然后边轻轻压并不断翻滚麻球，这时麻球会不断膨大，麻球上色后就可出锅。

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5.麻球形状根据自己喜欢，先试做球形。

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6.然后做饼形。

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7.最后做椭圆形的。