家常回锅肉

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1.青椒洗净。

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2.青蒜拍碎，切段。

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3.将五花肉洗净。

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4.锅中放入适量水、几滴料酒和姜片，水开后放入肉煮至刚熟  （约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。

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5.煮好的肉片待冷却后切成薄片。

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6.炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。

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7.下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。

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8.放入青蒜段炒至断生即可。