叉烧肉

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1.将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。

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2.用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）

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3.扎好的肉放入盆中。

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4.腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）

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5.将腌料倒入肉中。

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6.再放入切好的葱、姜片，用手抓匀

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7.包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！

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8.腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）

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9.放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。

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10.烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。