手撕包菜

1.包菜去老叶和中间的硬梗，手撕成大小适当的片，淡盐水冲洗1-2次，沥干待用。五花肉切薄片，干辣椒掰碎待用。

2.中火，烧油至5成热，加入花椒，爆香后，改小火，铲出花椒粒。

3.加入干辣椒，爆香。加入五花肉，炒出五花肉本身油脂，使五花肉片略带脆感。

4.加入撕好的包菜，改大火爆炒，出国前加入少许盐和生抽。即成。