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您无论是家宴还是大宴宾朋，除了热菜以外，冷菜和点心便是宴席中的点睛之笔了。在任何宴席中，如无漂亮的冷盘和精美的小点，便不能称之为庄重而完美的一桌宴席，充其量也只能算是一桌不错的家常菜。因此，古往今来，和纵观现代世界美食，都把美点和头盘放在了不可取缔的重要位置上。
喜欢美食，不光是能炒几道菜那么简单，您起码要有一两道拿手看家的美点，能应付不时之需的档次稍微高一些的家宴，当经您的手把那一桌漂亮的饭菜端上来，令其美轮美奂的展示在朋友和家人面前，总会另您有一种成就感，呵呵！
通常宴席中的冷盘，最少要摆四道以上，或者是摆上一个大的花样什锦拼盘，它能给人一种宴席开局时的活跃气氛。而宴席中的点心呢，最少要有两道，建议一甜一咸为好，南方朋友也称之为“美点双辉”。当然了，要求多多益善也没问题，在您精力允许的情况下也可多做几道，可作为点心最多也不要超过六道为好。因为这些都有其吉祥的意义，比如，美点双辉、四平八稳、六六大顺等，呵呵！
今天，大炒勺再为您介绍一道，自制简单的美味咸点“香煎萝卜丝饼”。其做法简单，材料又经济实惠，稍有制作面食经验的朋友一看就会，具体如下；
点击查看大图1.面粉、盐、烹调油、温水、牛肉馅、白萝卜、大葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、白芝麻。
点击查看大图2.把白萝卜擦丝。
点击查看大图3.然后在萝卜丝里面放适量盐，腌制10分钟。
点击查看大图4.在牛肉馅里面放入黄酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀。
点击查看大图5.再撒入鸡粉和少许五香粉拌匀，最后倒入几滴香油和大约10克的烹调油拌匀。
点击查看大图6.把葱姜切末放入拌好调料的牛肉馅里拌匀，并搅打上劲备用。
点击查看大图7.面粉里放入1-2克的盐拌匀。
点击查看大图8.再倒入适量的烹调油拌匀。
点击查看大图9.用温水和成面团儿。
点击查看大图10.把面团松弛30分钟备用。
点击查看大图11.把腌好的萝卜丝用手攥干水份，里面撒少许鸡粉和香油拌匀。
点击查看大图12.萝卜丝和搅打好的牛肉馅分别放入两个容器备用。
点击查看大图13.先把松弛好的面团儿搓成条。
点击查看大图14.然后揪成面剂子搓圆，再次松弛5分钟。
点击查看大图15.把面剂子用擀面杖从中间前后擀开成长形面片。
点击查看大图16.再用手揪住面片抖动抻长，并把一端抻宽一些，呈类似三角形即可，面片抻的越薄越好。
点击查看大图17.抻好后，在面片宽的一端放上适量白萝卜丝，再放上适量肉馅，然后再放上适量萝卜丝。
点击查看大图18.之后，把面片宽的两角左右折叠。
点击查看大图19.折叠好后顺势卷起盘好。
点击查看大图20.在盘好的坯料上撒少许白芝麻用手稍按。
点击查看大图21.然后码入涂好油的饼铛里，用微火两面煎烙。
点击查看大图22.把两面煎烙至金黄色便可出锅码盘，煎烙时间大约5-6分钟。
点击查看大图23.出锅后趁热食用，十分酥香鲜美。
简单又好吃
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来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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琴心剑胆
