搜索
您无论是家宴还是大宴宾朋，除了热菜以外，冷菜和点心便是宴席中的点睛之笔了。在任何宴席中，如无漂亮的冷盘和精美的小点，便不能称之为庄重而完美的一桌宴席，充其量也只能算是一桌不错的家常菜。因此，古往今来，和纵观现代世界美食，都把美点和头盘放在了不可取缔的重要位置上。
喜欢美食，不光是能炒几道菜那么简单，您起码要有一两道拿手看家的美点，能应付不时之需的档次稍微高一些的家宴，当经您的手把那一桌漂亮的饭菜端上来，令其美轮美奂的展示在朋友和家人面前，总会另您有一种成就感，呵呵！
通常宴席中的冷盘，最少要摆四道以上，或者是摆上一个大的花样什锦拼盘，它能给人一种宴席开局时的活跃气氛。而宴席中的点心呢，最少要有两道，建议一甜一咸为好，南方朋友也称之为“美点双辉”。当然了，要求多多益善也没问题，在您精力允许的情况下也可多做几道，可作为点心最多也不要超过六道为好。因为这些都有其吉祥的意义，比如，美点双辉、四平八稳、六六大顺等，呵呵！
今天，大炒勺再为您介绍一道，自制简单的美味咸点“香煎萝卜丝饼”。其做法简单，材料又经济实惠，稍有制作面食经验的朋友一看就会，具体如下；
点击查看大图1.面粉、盐、烹调油、温水、牛肉馅、白萝卜、大葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、白芝麻。
点击查看大图2.把白萝卜擦丝。
点击查看大图3.然后在萝卜丝里面放适量盐，腌制10分钟。
点击查看大图4.在牛肉馅里面放入黄酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀。
点击查看大图5.再撒入鸡粉和少许五香粉拌匀，最后倒入几滴香油和大约10克的烹调油拌匀。
点击查看大图6.把葱姜切末放入拌好调料的牛肉馅里拌匀，并搅打上劲备用。
点击查看大图7.面粉里放入1-2克的盐拌匀。
点击查看大图8.再倒入适量的烹调油拌匀。
点击查看大图9.用温水和成面团儿。
点击查看大图10.把面团松弛30分钟备用。
点击查看大图11.把腌好的萝卜丝用手攥干水份，里面撒少许鸡粉和香油拌匀。
点击查看大图12.萝卜丝和搅打好的牛肉馅分别放入两个容器备用。
点击查看大图13.先把松弛好的面团儿搓成条。
点击查看大图14.然后揪成面剂子搓圆，再次松弛5分钟。
点击查看大图15.把面剂子用擀面杖从中间前后擀开成长形面片。
点击查看大图16.再用手揪住面片抖动抻长，并把一端抻宽一些，呈类似三角形即可，面片抻的越薄越好。
点击查看大图17.抻好后，在面片宽的一端放上适量白萝卜丝，再放上适量肉馅，然后再放上适量萝卜丝。
点击查看大图18.之后，把面片宽的两角左右折叠。
点击查看大图19.折叠好后顺势卷起盘好。
点击查看大图20.在盘好的坯料上撒少许白芝麻用手稍按。
点击查看大图21.然后码入涂好油的饼铛里，用微火两面煎烙。
点击查看大图22.把两面煎烙至金黄色便可出锅码盘，煎烙时间大约5-6分钟。
点击查看大图23.出锅后趁热食用，十分酥香鲜美。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
