鲜花乳酪蛋糕

点击查看大图

1.准备好所有材料待用。

点击查看大图

2.槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。

点击查看大图

3.奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。

点击查看大图

4.分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。

点击查看大图

5.将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌

点击查看大图

6.将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀

点击查看大图

7.加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用

点击查看大图

8.用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打

点击查看大图

9.分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。

点击查看大图

10.将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。

点击查看大图

11.拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。

点击查看大图

12.放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟

点击查看大图

13.中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。

点击查看大图

14.美味出妒！