青椒牛肉丝

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1.牛肉。

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2.牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。

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3.用手抓匀腌20分钟。

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4.青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

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5.炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。

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6.炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。

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7.放入葱、姜丝煸炒出香味儿。

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8.放入蔬菜丝煸炒。

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9.放入盐、生抽煸炒。

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10.炒至青椒丝断生即可盛盘。