酱爆鸡丁

1.海天豆瓣酱2匙、蒸鱼豉汁2匙、糖、盐少许调成汁待用；

2.鸡胸肉用淀粉调制后，加入烧热油锅中爆炒后取出；

3.加少许油开后，将豆瓣汁放入锅中烹片刻后，加入葱、姜爆出香味，加入切好的鲜笋丁中火翻炒；

4.加入事先炒好的鸡丁翻炒几下，加入配菜尖椒丁快炒几下出锅即可。