鱼香茄子

点击查看大图

1.肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。

点击查看大图

2.茄子切滚刀或者长条。

点击查看大图

3.茄子比较吃油，所以锅里多放油，把茄子放进去煸软后盛起待用。

点击查看大图

4.把豆瓣酱倒入油锅里煸香。

点击查看大图

5.加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。

点击查看大图

6.把肉糜和茄子放进去一起煸炒，加点水盖上锅盖煮一会儿。

点击查看大图

7.打开锅盖继续煸炒一下，倒入一勺醋炒匀。

点击查看大图

8.茄子稍微煸炒一下，让味道进去就可以起锅装盘了。