炒莴笋肥肠

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1.肥肠切小段,莴笋削皮洗净.

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2.莴笋先切斜块,再切片,蒜切小片.

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3.莴笋放盐腌渍10分钟,再冲洗干净.(这会保持莴笋的脆度)

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4.热锅冷油,放入红米椒粒,蒜片稍炒香.

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5.再放入肥肠－起翻炒.

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6.加入酱油炒肥肠上色,合入莴笋.

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7.加味精调味.

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8.出锅装盘即好.