黑椒蒜子牛排

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1.主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。

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2.切成约比蒜瓣略大的方块。

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3.将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。

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4.将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。

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5.搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。

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6.将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。

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7.腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。

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8.平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。

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9.至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。

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10.平底锅大火烧热加入黄油。

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11.加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。

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12.加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。

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13.加入蚝油翻炒均匀。

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14.最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。

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15.黑椒蒜子牛排就好了。