巧克力蛋卷

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1.原料集合

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2.蛋黄加入20克白糖搅拌好

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3.黑巧克力加入玉米油加热至溶化

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4.巧克力油倒入蛋黄糊中

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5.加入牛奶

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6.再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉

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7.搅拌至无颗粒

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8.蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角

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9.将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀

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10.将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中

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11.上下翻拌均匀

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12.倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟

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13.烤好后马上卷起来

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14.放凉后冷藏半小时定型

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15.切块

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16.第一次做，比较满意

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17.很好吃！