酥樱桃蛋糕

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1.准备食材。蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。

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2.先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。

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3.蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。

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4.分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。

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5.将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。

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6.轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。

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7.将樱桃去核备用。

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8.把蛋糕糊放进模具里。

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9.在蛋糕糊上放上一层樱桃。

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10.轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。

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11.将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。

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12.将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。