手撕饼

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1.切好的葱花放入碗中，加入盐、五香粉、麻油、植物油拌匀，备用；

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2.将面粉倒入大碗，温水缓缓加入，边倒边用筷子向一个方向搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团；

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3.揉好的面团，盖上湿布醒30分钟；

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4.在案板上撒一点面粉，把面团揉一会儿，再擀成薄的长方形；

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5.在面片上均匀涂上葱花；

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6.用刀在面饼上切间隔0.5厘米宽的细条，注意两端不能切断；

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7.将一端开始卷起成长条形；

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8.把长条从一端卷起；

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9.全部卷起成面团，松弛15分钟；

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10.将面团擀成大的圆形，根据自家平底锅的大小；

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11.将饼放入平底锅用中小火煎，煎好一面，再翻过来煎，煎至两面金黄，用筷子将饼挑松；

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12.盛入碗中，即可开吃啦。