自制椹果果酱

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1.紫椹，约是1斤多，加糖的份量，最好根据自己的喜好。

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2.加少许盐在盆里，泡一会儿，洗上几次，看盆底没有土就干净了，但是也不宜洗的次数太多，糖分也会洗掉的。

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3.捞出控水后，剪成小碎块，或者用料理机打碎。

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4.加80克白糖，拌匀后，静置1小时。

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5.使用无油的锅，倒入腌过的椹果。

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6.盖上锅盖，大火煮开后，转小火，不用加水，煮制过程会出一些水，期间翻拌几次。

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7.用锅铲不断翻拌，并挤压椹果，使果粒散开，至汤汁渐少，即可关火。

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8.提前准备好容器，用开水煮或者烫一下，晾干。待果酱晾凉，装瓶，完全凉透后放冰箱冷藏。