巧克力戚风

1.请鸡蛋 蛋黄 蛋清分离 蛋清加几滴柠檬汁或白醋 打到出泡泡的时候 白糖的一半分量 分三次加进去 打到 提起来有弯钩就可以啦

2.巧克力隔水融化 与 水 玉米油 蛋黄混在一起 搅匀 有香草精最好加几滴香草精

3.把 剩下的白糖和粉类 全部混到一起 然后再加入 上一步的 液体里 搅匀

4.蛋白先加进入一点 随便搅匀

5.把剩下的全部加进去 从下到上的翻搅

6.蛋糕模抹层油 然后把蛋糕糊倒进去 烤箱170度 中层 35分钟

7.烤好之后 摔两下模子 倒扣 晾凉后 脱模 我用 脱模刀转一圈 然后一脱就下来了