 
面包表面有些开裂,关于此,我查找过原因,据说表面有铺馅料的话,就会比较容易开裂。对于这个解释我是挺信服的,因为我做面包遇到过蛮多问题,但除了做这种表面撒芝士的面包,其余的暂时还没表面开裂过。
我最先想用长帝CRDF30A做的就是这个面包,终于拔草了,太好吃了!明天的早餐就是它了!
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点击查看大图1.后油法,将面团揉搓至扩展阶段
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点击查看大图2.揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
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点击查看大图3.当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
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点击查看大图4.发酵好的面团取出排气,分割成四等分,揉圆,盖上保鲜膜,冰箱冷藏室里松弛。
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点击查看大图5.面团松弛的时候,将马苏里拉芝士切成条备用。并且,准备馅料:摘取葱绿清洗干净,然后剪成葱珠——一部分与肉松混合均匀作为馅料(做好的馅料要平均分成四份),剩下些许稍后做面包表面装饰用(肉松的重量忘记称了,家里就剩下这些,全倒进去了。葱珠+肉松混合均匀之后,称取的重量一共是28克)
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点击查看大图6.松弛好的面团擀成椭圆形,翻面,在长边顶端放上一份馅料
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点击查看大图7.自上而下卷起来,接口捏紧,朝下放置在烤盘上
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点击查看大图8.全部做好后,放温暖湿润处进行第二次发酵
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点击查看大图9.第二次发酵结束后,表面刷上蛋液,放上马苏里拉芝士条,然后再撒上葱珠
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点击查看大图10.烤箱第二层,上下火175度,15分钟左右
 
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
 
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
 
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
 
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
 
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女