柠檬酱

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1.柠檬洗干净擦干水分

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2.将柠檬皮攃丝备用

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3.在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发。

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4.将攃丝后的柠檬切小块，备用

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5.用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法，详情参见小窍门。

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6.将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。

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7.煮至浓稠后，加入黄油搅拌均匀，冷却后装罐放冰箱冷藏。