醋溜西瓜皮

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1.将瓜皮红瓤去净，切成厚度适中的薄片。

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2.将蒜瓣切碎待用。

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3.虾皮用开水烫一下备用。

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4.热锅凉油炸十粒花椒后，放入蒜碎炒香。

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5.倒入西瓜皮，立刻加入醋翻炒均匀，炒熟后加入盐翻炒。

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6.关火，加入虾皮翻拌均匀。

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7.装盘即可食用。