腊鱼梅菜

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1.梅干菜用冷水泡发。

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2.泡好的梅菜洗净、切段。

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3.腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。

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4.青红椒、洋葱切小段。

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5.姜切片，蒜拍破；腊肠切片。

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6.锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。

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7.腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。

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8.再加入梅菜，炒匀。

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9.加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。

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10.倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。