腊肉炒鲜笋

点击查看大图

1.买了鲜笋来配腊肉

点击查看大图

2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的

点击查看大图

3.把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右

点击查看大图

4.今天用的王家五腊肉

点击查看大图

5.凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康

点击查看大图

6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉

点击查看大图

7.因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了

点击查看大图

8.煮好的笋捞出，青椒切不规则的片

点击查看大图

9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色

点击查看大图

10.倒入笋片

点击查看大图

11.翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右

点击查看大图

12.水收干后放入青椒

点击查看大图

13.加适量的盐

点击查看大图

14.翻炒均匀即