泡椒牛肉

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1.牛肉洗净切成细条，用少许生抽、料酒、蚝油、香油和白胡椒粉腌制十分钟。

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2.准备的配菜。（实际小米辣用了两袋）

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3.腌制牛肉的时候，把配菜切成片、段、条。

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4.把淀粉放到牛肉中。

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5.加适量水调匀，给牛肉上浆。

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6.起锅烧热油，冒烟很大的时候关火，把牛肉倒进去迅速滑散变色，捞出，留底油。

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7.倒入配菜翻炒，调少许盐。

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8.倒入炒变色的牛肉翻炒几下。

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9.倒入剩下的生抽，炒匀就可以了。