红肠寿司

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1.先来调制寿司醋：100克白醋，50克白糖，如果喜欢偏甜口味，可以再适度加些白糖，白糖入白醋中，搅拌溶化

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2.将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中，搅拌均匀，米饭可以比平时的米饭稍硬一点

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3.三颗鸡蛋准备好

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4.入碗中，放少许盐，打散

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5.平底煎锅中放少许油，将鸡蛋摊成大薄片

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6.出锅晾凉后切成丝

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7.黄瓜一根洗净干净，红肠一根准备好

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8.切成均匀的条

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9.寿司用的紫菜准备好

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10.竹帘铺好，上铺一张紫菜，将米饭铺匀，收尾的部分留出空间，将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好，再挤上一些沙拉酱，如果不喜欢沙拉酱，可以省略

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11.用竹帘协助卷起来

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12.两条寿司卷好，放在案板上

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13.切成约两厘米厚的卷卷

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14.可以直接食用，也可以再撒些肉松或者蘸汁食用