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原味戚风蛋糕多用牛奶或者清水来调蛋黄糊，今天我用煮熟的豆浆来替代一下牛奶或者清水。调好的蛋糕糊还能嗅到隐约的豆浆味儿，烤好的蛋糕就只有鸡蛋的香气了。做出的戚风蛋糕依然很轻盈，柔软。
点击查看大图1.全部材料准备好
点击查看大图2.蛋清、蛋黄分离，蛋黄中倒入玉米油，混合均匀
点击查看大图3.再加入豆浆、白糖，混合均匀
点击查看大图4.筛入蛋糕粉
点击查看大图5.搅拌到无干粉、无颗粒的顺滑状态
点击查看大图6.蛋清入无油无水的盆中
点击查看大图7.用电动打蛋器低速打出粗大气泡时，放入20克白糖
点击查看大图8.打蛋器转高速，打出细腻状态时，放20克白糖
点击查看大图9.继续高速打发，打出明显纹路时，放入剩下的20克白糖
点击查看大图10.再继续高速打发，提起打蛋器，蛋白呈现小尖角，转低速一分钟
点击查看大图11.此时烤箱开始预热，140度。取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中
点击查看大图12.翻拌均匀
点击查看大图13.倒回到蛋白糊盆中
点击查看大图14.翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
点击查看大图15.入两个6寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡
点击查看大图16.入预热好的烤箱中层，140度，上下火，先30分钟，后转为160度，20分钟，如果表面上色过深，可中途盖锡纸
点击查看大图17.出炉，轻震两下，震出多余的热气
点击查看大图18.倒扣在晾架上，彻底晾凉后脱模
点击查看大图19.选手脱模，很干净、利索
点击查看大图20.看，组织很细腻，轻盈
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
