史上最专业的兰州牛肉面辣子油/辣椒油/红油制作详解

点击查看大图

1.1. 把辅料切配好，葱切段，姜切片，蒜拍破，洋葱切块，香菜根切段

点击查看大图

2.注意香菜根一定不要去须子

点击查看大图

3.把油炸花生米装到食品袋里，用酒瓶擀碎

点击查看大图

4.不用太细，到这个程度就可以

点击查看大图

5.准备辣椒面，里面搬入秘制香料和盐，搅匀

点击查看大图

6.让后把花生碎和芝麻均匀的洒在上面

点击查看大图

7.开火，锅中放入菜子油，烧开后放入除紫草的全部辅料

点击查看大图

8.放入紫草，童鞋们可以看出油的颜色起了变化

点击查看大图

9.把所有辅料炸干后捞出

点击查看大图

10.油烧至9成热浇入辣椒面

点击查看大图

11.边浇边搅，不要让糊了

点击查看大图

12.静置24小时后即可

点击查看大图

13.最后给不知道紫草的童鞋看看样子，这个主要是用来让有的颜色更漂亮，在家吃不放这个也米关系，一般药店就有卖