韭菜煎蛋

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1.材料集合图。

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2.鸡蛋打散，加1小勺黄酒搅打均匀，韭菜切碎、红线椒切碎。

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3.材料混合均匀，加适量盐调味。

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4.平底锅烧热，加入适量色拉油。

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5.油热倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。

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6.用铲子迅速划散成蛋碎，继续炒至蛋微黄，有些焦即可。

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7.加入几滴香油拌均匀即成。

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8.成品图。