经典排骨闷饭

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1.豆结用热水泡软

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2.米要提前泡2个小时

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3.胡萝卜切丁

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4.排骨不焯不腌有绝招，排骨用流动水多冲一会儿，至颜色发白，控水。

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5.油烧热后转小火，放入冰糖。

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6.炒至糖色起泡

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7.放入排骨翻炒上色

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8.想让颜色漂亮，要多炒一会儿，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄酱，提味。

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9.等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结，加盐翻炒均匀

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10.一定要加入开水，水量刚和排骨平为宜，煮10～15分钟，放入鸡精，可以尝一下汤的味道。

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11.把泡好的米水篦掉，

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12.将排骨连汤一起倒入电压力锅中，选择米饭键就好，不用担心，排骨经前面步骤已经半熟了，这是压力锅，选米饭就可以了。

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13.好吃的不得了！