五彩虾仁粉丝煲

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1.准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；

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2.鸡蛋中加入适量的盐打散；

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3.锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；

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4.鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；

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5.处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；

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6.烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；

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7.直至虾仁变色后捞出备用；

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8.锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；

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9.翻炒出红虾油来后捞出虾头；

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10.下入姜葱末爆香；

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11.加入泡软的粉丝翻炒；

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12.再加入少许蚝油继续翻炒几下；

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13.倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；

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14.加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；

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15.最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；

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16.盛入煲中。