照烧虾油芦笋杏鲍菇

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1.准备好各种食材；

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2.芦笋取娇嫩的部分，切斜刀。切不好的话直接切段也行。杏鲍菇切滚刀块，不要太小；

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3.锅中入油，比平时炒菜稍微多一些，放入切好的葱姜丝，小火炒至香味穿出；

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4.倒入虾头虾壳，继续小火煸炒。虾头虾壳要提前洗净沥干水分；

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5.直至虾头虾壳变脆，颜色变深，锅中的油变成红色后，捞出虾头虾壳和葱姜，留锅中虾油备用；

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6.倒入杏鲍菇块，先用小火炒几下，然后转中大火，炒干水汽；

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7.杏鲍菇颜色变深，体积缩小，边缘微微起焦后，加入照烧汁；

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8.翻炒几下后，加入芦笋段，继续翻炒均匀，芦笋颜色变深，加入适量盐调味，就可以出锅了。出锅前撒上焙香白芝麻和现磨黑胡椒即可。