其实去年就看到很多人发的泡浆椰蓉小面包了,自打看了别人那么夸就心中存下了好奇之心,总想试试真的那么好吃么,可是直到今天才得以实现,够懒得呀!检讨检讨嘿嘿!
事实证明只有亲自试过才知道味道到底如何,这做法的确很好吃,组织非常软,底部不会那么硬了,这对于喜欢软软的底部的面包爱好者来说无疑是个好方法。别小瞧底部的湿润,那是非常香甜的椰奶混合物,就相当于蘸着炼乳吃面包的感觉似的,真的非常好吃,做了就不后悔。
我借鉴了别人的方法,又给改革了一下,从内馅儿到外皮一直到泡浆都用到了牛奶、椰浆和奶粉,真的是从骨子里就透出来的椰香和奶香味儿,那味道只有吃过的才能体会了,忍不住拍完成品我就吃了一个哈哈!也顾不得人家说面包不能热吃了。
1.准备好食材:面包粉、椰浆、牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、椰蓉、椰丝、白糖、盐、耐高糖酵母。
2.首先称好200克面包粉、奶粉10克、椰浆40克、牛奶60克、鸡蛋37克、白糖20克、盐2克、耐高糖酵母3克加入到面包机内胆里。
3.然后把面包机内胆插入面包机内,用自定义和面定时10分钟开始和面。
4.十分钟后加入16克黄油再定时15分钟继续和面。
5.和面时我们准备椰蓉馅儿:将50克椰蓉、25克黄油、17克蛋黄、13克椰浆、12克牛奶、15克白糖、10克奶粉放在一个碗里搅拌均匀备用。
6.再来准备泡浆:将50克牛奶、50克椰浆、20克白糖混合在一起搅拌均匀。
7.面团发酵到用手指蘸面粉戳个洞不回弹就行了。(因为是夏天我用的室温发酵。)
8.将面团倒出来揉匀排气之后平分六等份,将每一个小面团揉光滑。
9.然后用擀面棍擀成面皮。
10.每个面皮上都放上椰蓉馅儿
11.用包包子的方法包好馅儿料,然后褶子那面冲下摆放在烤盘里,盖上湿布开始二次发酵。
12.发酵到面包坯子明显长大两倍就可以了,将泡浆均匀的浇在每个小面包上。
13.然后表面撒一些椰丝
14.放入180度预热好的烤箱中层定时20分钟,期间看表面颜色合适了就加盖锡纸。
15.待定时到了以后及时取出面包,看颜色非常均匀吧?
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝