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面条在我国有着悠久的历史。起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。面条不但是经济饱肚的主食，还是大雅之堂的上佳美食。面条一经产生，便很快地走出国门，在十三世纪，意大利旅行家马可．波罗带到威尼斯，并进而经欧洲传遍了全世界。在世界的饮食文化中，几乎处处都能见到面条的踪迹。意大利的通心粉，朝鲜的冷面、土耳其的辣面、美国的加州面。这些带有浓烈异域风味的面条，无论怎样千变万化风格迥异，究其渊源面条的老家就在中国，一碗碗不起眼的面条蕴藏着令人惊叹的华夏文化内涵。
夏季多吃拌面，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、香菜、牛肚和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温。今天做的这道油泼辣子牛肚拌面；滋味丰富、营养开胃、简单易做，适合炎热酷暑没有胃口时食用。上桌的时候，再泼以红红的以油泼辣子为主的酱料，撒上香菜末，看起来色彩鲜艳，红光油亮，吃起来浓香扑鼻、五味俱全，真是令人酣畅淋漓、地道和纯正的口味让人回味无穷……
点击查看大图1.卤好的牛肚300克备用。
点击查看大图2.切熟食的砧板用开水烫一遍。将牛肚切成丝。
点击查看大图3.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
点击查看大图4.洗净的黄瓜切成丝备用。
点击查看大图5.大蒜剁成末备用。
点击查看大图6.碗里加进一勺盐。
点击查看大图7.炒香的芝麻一勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。
点击查看大图8.加入胡椒粉一勺增香。
点击查看大图9.鸡精一勺汇进。
点击查看大图10.白糖一勺放进碗中。
点击查看大图11.生抽一勺和味极鲜一勺提鲜。
点击查看大图12.香醋一勺杀菌哦~
点击查看大图13.油泼辣子一勺。喜好口味重一点的，可以加点油泼辣子。
点击查看大图14.香麻油一勺。所有调料加入小碗中后一起拌匀。
点击查看大图15.大蒜末里放入少量的凉开水备用。吃的时候拌在一块。
点击查看大图16.锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。
点击查看大图17.捞出面过凉水过凉沥干水分备用。
点击查看大图18.面条放进碟子里，加进牛肚。
点击查看大图19.汇入黄瓜丝。
点击查看大图20.加进香菜。
点击查看大图21.倒入调好的拌面酱料拌匀后即可开吃了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
